Kylmäkalle ruoalle ja ateriapaketeille
Kylmäkalle ruoalle on suljettu geelipussi, jonka pakastatte ja laitatte tuotteidenne viereen laatikkoon. Se pitää lihan, kalan, maitotuotteet ja valmisateriat viileinä ilman sulamisvettä, ja se on myrkytön ja turvallinen suorassa kosketuksessa elintarvikkeisiin. Alla kerromme, miksi ruoan geelipakkaus on vaihtoehto irtojäälle, mikä koko sopii ateriapakettiin ja mitä tarvitsette lisäksi.
Miksi ruoan geelipakkaus eikä irtojää?
Ruoan geelipakkaus on suljettu geelipussi, jonka pakastatte ensin. Vasta pakastamisen jälkeen se menee tuotteen viereen laatikkoon.
Irtojää sulaa vedeksi. Ruoan geelipakkaus sen sijaan pysyy kiinteänä myös silloin, kun se sulaa. Pakkaus ei vuoda, ja vaurion sattuessa geeli pysyy pussissa.
Tällä on merkitystä erityisesti silloin, kun hygienia ja tuotteen kunto painavat paljon. Kalateollisuudessa eli kalabranssissa kylmäkalleja käytetään usein vaihtoehtona irtojäälle, juuri koska sulamisvesi on siellä ei-toivottua. Sama pätee ruokapaketteihin ja lihan postilähetyksiin. Pakkaamisesta ja kuljetuksesta luette lisää artikkelistamme elintarvikkeiden kylmälähetys.
Mille ruoalle kylmäkalle sopii?
Tuotetietomme mainitsevat kylmäkalleille nämä käyttötarkoitukset:
- Liha, maitotuotteet, kala ja valmisateriat elintarviketeollisuudessa.
- Ateriapaketit ja ruokapaketit.
- Tuore kala, myös lentorahtina, kun murskattu jää ei ole käyttökelpoinen.
- Vihannekset ja hedelmät, joissa pakkaus vähentää lämpötilan vaihteluita.
- Luomuelintarvikkeet.
Sekä kylmä- että pakastelähetys onnistuu, mutta se, pysyykö rakenne tarpeeksi kauan viileänä, riippuu laatikosta, pakkausten määrästä ja ympäristöstä.
Uudelleenkäytettävä ice pack ruoalle: kuinka usein sitä voi käyttää?
Uudelleenkäytettävä ice pack ruoalle on meillä sama geelipakkaus kuin muillakin käyttöaloilla. Se on valmistettu tukevasta PE:stä, ja se kestää useita käyttökertoja. Tarkkaa kertamäärää emme mainitse. Jos haluatte mallin, joka kestää satoja kertoja, katsokaa kovia kylmäelementtejä. Niissä on tukeva muovikuori, ja niitä on 200, 400 ja 750 gramman kokoina. Päivittäisissä logistiikkaprosesseissa kovia kylmäelementtejä käytetään useammin kuin geelipakkauksia.
Ateriapaketin kylmäelementit: minkä koon valitsette?
Pieni ateriapaketti tai kalafileepaketti sopii 200 gramman kokoon. Tavalliset lähetykset keskikokoisessa laatikossa kuuluvat 400 grammaan, joka on meillä eniten myyty koko. Suuremmille laatikoille ja usean päivän lähetyksille tarkoitettu koko on 750 grammaa. Jos haluatte ennen kaikkea joustavaa jäähdytystä, geelipakkauksia on saatavilla 200 gramman ja 1 000 gramman välillä:
| Geelipakkauksen paino | Koko | Kappaletta ulkopahvilaatikossa |
|---|---|---|
| 200 g | 120 x 150 mm | 80 kpl |
| 300 g | 120 x 180 mm | 60 kpl |
| 400 g | 120 x 210 mm | 40 kpl |
| 500 g | 120 x 220 mm | 35 kpl |
| 600 g | 120 x 240 mm | 30 kpl |
| 1 000 g | 150 x 275 mm | 18 kpl |
Pieniin annoksiin, kuten sushille, yksittäisille aterioille tai kalapaketeille, on myös litteä vaihtoehto: geelimatot (ice pack sheet). Tällaisen maton laitatte laatikon pohjalle tai peitteeksi tuotteiden päälle.
Mikä ratkaisee, kuinka kauan ruokanne pysyy viileänä?
Ateriapaketeille ja ruokapaketeille pätee sama kuin kalalle ja lihalle: pakkauksen ja eristyksen yhdistelmä ratkaisee, kuinka kauan laatikko pysyy viileänä.
Yhdistäkää pakkaukset styroxlaatikkoon tai eristepussiin.
Esimerkki tiedoistamme, joka kuvaa yhtä mittausta: 400 gramman geelipakkaus paksuseinäisessä styroxlaatikossa pysyi 25 °C vakioympäristölämpötilassa 12 tunnin kuluttua selvästi pakkasen puolella ja 24 tunnin kuluttua yhä alle 0 °C. Noin 30 tuntiin asti lämpötila pysyi alle 0 °C. Sen jälkeen laatikko lämpeni hitaasti, mutta 48 tuntiin asti se pysyi alle 8 °C. Tämä pätee vain juuri tälle yhdelle rakenteelle eikä ole lupaus teidän rakenteestanne. Sen, kuinka monta pakkausta tarvitsette, laskette geelipakkausten laskukaavallamme.
Usein kysytyt kysymykset: kylmäkalle ruoalle
Ovatko kylmäkallet turvallisia suorassa kosketuksessa ruokaan?
Geelipakkauksemme ovat myrkyttömiä ja turvallisia suorassa kosketuksessa elintarvikkeisiin. Vaikka pakkaus vaurioituisi, geeli pysyy pakkauksessa.
Voinko käyttää ruoan geelipakkausta uudelleen?
Kyllä, ruoan geelipakkauksen voi käyttää uudelleen, sillä pakkaukset kestävät useita käyttökertoja. Intensiiviseen uudelleenkäyttöön on tehty kovat kylmäelementit, jotka kestävät satoja kertoja.
Montako kylmäelementtiä tarvitsen ateriapakettia kohden?
Ateriapaketin kylmäelementtien määrä riippuu laatikosta, matka-ajasta ja ympäristöstä. Kiinteää lukua emme siksi anna.
Kylmäkalle ruoalle tilaukseen
Kaikki koot ovat heti varastosta toimitettavissa, ja ne ovat omaa tuotantoa vuodesta 1972. Tilatkaa ennen klo 14:00, niin tilaus lähtee samana päivänä. Voitte tutustua myös koko kylmäkalle-valikoimaan tai lukea ensin lisää aiheesta ateriapakettien kylmälähetys.
Kaikki nimet löydätte sanastostamme.
