Lihan lähettäminen kylmänä vaatii järeämmän ratkaisun kuin useimmat kylmätuotteet. Liha ei saa poistua kylmäketjusta, ja lähetystä, joka ylittää rajan kerrankin, ei voi enää pelastaa. Tällä sivulla kerrotaan, mikä ratkaisu sopii mihinkin kuljetusaikaan, kuinka paljon kylmäelementtejä tarvitsette ja missä tehdään eniten virheitä. Cooled Solutions on valmistanut kylmäpakkauksia omassa tuotannossaan vuodesta 1972.
Mikä ratkaisu millekin kuljetusajalle
Laskekaa pisimmän realistisen perilläoloajan mukaan, mahdollinen viivästys tai väliin osuva viikonloppu mukaan lukien. Lähetys, joka lähtee perjantaina ja saapuu maanantaina, on 72 tunnin lähetys.
| Kuljetusaika | Ratkaisu | Esimerkki |
|---|---|---|
| Enintään 24 tuntia | Paksuseinäinen kylmäkuljetuslaatikko kylmäelementeillä | Paksuseinäinen EPS-laatikko ja 2-3 geelivaraajaa |
| 24-48 tuntia | Lisäeristys ja enemmän kylmäelementtejä | 4-kerroksinen termolaatikko kylmäelementeillä |
| 48-72 tuntia | Maksimaalinen eristys ja runsas jäähdytys | 6-kerroksinen termolaatikko tai EPP runsailla kylmäelementeillä |
Verkkolihakaupalle, jolla on seuraavan päivän toimitus, ensimmäinen rivi on standardi: paksuseinäinen styroksilaatikko ja 2-3 geelivaraajaa. Paksu seinä on tässä tietoinen valinta: lihalle ette valitse kevyintä laatikkoa, joka juuri ja juuri riittää, vaan laatikon, joka kestää myös viivästyksen.
Lämpötilavyöhykkeet
| Vyöhyke | Lämpötila | Tuote | Kylmäelementti |
|---|---|---|---|
| Kylmä | 2-8 °C | tuore liha, siipikarja, leikkeleet | geelivaraajat tai kylmäelementit |
| Pakaste | alle -18 °C | pakasteliha | runsaasti kylmäelementtejä, sopimuksen mukaan |
Epäröittekö kahden vyöhykkeen välillä? Pitäytykää kylmemmässä vaatimuksessa.
Pakaste vai kylmä
Pakasteliha vaatii enemmän kylmämassaa ja paksuseinäisen pakkauksen myös lyhyemmillä matkoilla. 24-48 tunnin lähetyksissä yhdistätte paksuseinäisen version runsaisiin kylmäelementteihin. Jos ratkaisu mietityttää, asiantuntijamme laskevat kanssanne, pakasteessa väärä arvio tulee kalliimmaksi kuin itse pakkaus.
Sulamisvesi ja hygienia
EPS ei ime kosteutta eikä hajuja ja sopii kosketukseen elintarvikkeiden kanssa. Jos käsittelette sulavaa tuotetta, josta irtoaa kosteutta, on olemassa versio valumareiillä, joiden kautta kosteus pääsee pois. Jos lähetätte pakettipalvelun kautta, valitkaa päinvastoin suljettu versio, vuoto muihin paketteihin ei ole siellä hyväksyttävää.
Lähettäminen omassa laatikossa
Jos teillä on jo vakiintunut pahvinen lähetyslaatikko, toista laatikkotyyppiä ei tarvitse hankkia. Eristepussi tekee siitä laatikosta kylmälähetykseen sopivan, varastoituu litteänä ja pitää lähetyskulut pieninä. Päivätoimituksiin riittää 2-kerroksinen versio liimanauhalla; pidempään kuljetukseen tai lämpimiin jaksoihin valitsette 4- tai 6-kerroksisen. Saatavilla olevat koot 2-kerroksisena: 25×35, 30×45, 35×35, 35×55, 67×52 ja 70×70 cm.
Kylmäelementit: määrä ja sijoittelu
- Enintään 24 tunnin kylmälähetykseen hyvin eristetyssä laatikossa riittää usein 2-3 geelivaraajaa. Korkeissa ulkolämpötiloissa tai pidemmässä kuljetuksessa lisätkää määrää.
- Asettakaa kylmäelementit lihan päälle: kylmä ilma laskeutuu ja jäähdyttää niin koko sisällön tasaisesti.
- Pakastakaa kylmäelementit vähintään 24 tuntia -18 °C:ssa ennen pakkaamista. Puoliksi jäätyneet geelivaraajat ovat yleisin virhe.
- Täyttäkää tyhjä tila tuotteella tai ylimääräisillä kylmäelementeillä.
- Lähettäkää alkuviikosta.
Katsokaa kylmäelementit, kovat kylmävaraajat palautusjärjestelmiin tai koko kylmäelementtien valikoima.
Suuret määrät
Lihakaupat, lihanjalostajat ja verkkolihakaupat kuluttavat yleensä jatkuvasti suuria määriä. Lavoittain tilaaminen on silloin huomattavasti edullisempaa kuin laatikoittain, ja vakioasiakkaille ovat mahdollisia vuosisopimukset kiintein hinnoin. Mittatilauskoot valmistamme tilauksesta 2-4 viikon toimitusajalla. Katsokaa myös valikoima elintarvikealalle tai pyytäkää tarjous.
Usein kysytyt kysymykset
Mitä laatikkoa käytän tuoreelle lihalle seuraavan päivän toimituksella?
Paksuseinäistä EPS-laatikkoa ja 2-3 geelivaraajaa. Paksu seinä kestää viivästykset; lihalle ette tietoisesti valitse kevyintä laatikkoa, joka juuri ja juuri riittää.
Kuinka monta geelivaraajaa tarvitsen?
Enintään 24 tunnin kylmälähetykseen hyvin eristetyssä laatikossa riittää usein 2-3 geelivaraajaa. Korkeissa ulkolämpötiloissa, kevyemmällä laatikolla tai pidemmällä kuljetusajalla lisätkää tuota määrää.
Miten lähetän pakastelihaa?
Suuremmalla kylmämassalla ja paksuseinäisellä pakkauksella myös lyhyemmillä matkoilla. 24-48 tunnille yhdistätte paksuseinäisen version runsaisiin kylmäelementteihin.
Voinko käyttää omaa pahvilaatikkoani?
Kyllä. Eristepussi tekee nykyisestä lähetyslaatikostanne kylmälähetykseen sopivan ilman lisätilavuutta tai varastotilaa. Päivätoimituksiin riittää 2-kerroksinen versio liimanauhalla.
Tarvitsenko valumareiät?
Omassa jakelussa sulavan tuotteen kanssa kyllä, jotta kosteus pääsee pois. Jos lähetätte pakettipalvelun kautta, valitkaa suljettu versio.