Kalan ja äyriäisten kylmäkuljetus
Lyhyt vastaus: lähetä tuore kala 0–2 °C:ssa kosteudenkestävässä styroxlaatikossa murskatun jään tai geelipakkausten kanssa (jäähdytystä vähintään 50 % kalan painosta), aina vuotamattoman sisäpussin ja pohjalle asetetun imeytysmaton kanssa. Pakastettu kala vaatii −18 °C tai alemman lämpötilan; savustettu kala 2–4 °C.
Tuore kala on poikkeuksellisen herkkä lämpötilavaihteluille. Huonoissa jäähdytysolosuhteissa bakteerit kehittyvät nopeasti, mikä heikentää tuoreutta ja aiheuttaa elintarviketurvallisuusriskejä. Kalateollisuudelle oikea pakkaus on välttämätön.
Lämpötilavaatimukset
- Tuore kala: 0 – 2 °C (sulavan jään päällä)
- Savustettu kala: 2 – 4 °C
- Pakastettu kala: -18 °C tai alempi
- Äyriäiset ja merenelävät (tuoreet): 0 – 2 °C
Oikea pakkaus
Kalan lähettämiseen suosittelemme:
- styroxlaatikot — täydellinen yhdistelmä eristystä ja kosteudenkestävyyttä
- Jää tai geelipakkaukset — tuoreelle kalalle: murskattu jää suoraan kalan päälle
- imeytysmatot — ratkaisevan tärkeitä sulamisveden ja vuotavien kalanesteiden talteenottoon
- Vuotamaton sisäpussi — estää ulkopinnan likaantumisen
- Elintarvikekelpoinen kalvo kalan ympärille
Kaupallisille kalan lähettäjille
Verkossa toimivat kalakaupat, tuoretta kalaa jakelevat ravintolat ja kalatukut työskentelevät usein Cooled Solutionsin kanssa seuraavista syistä:
- Kiinteät hintasopimukset volyymeille
- Nopea toimitus varastosta
- Räätälöidyt pakkaukset tietyille kalalajeille
- Yhdistelmät kuormalavoilla (kylmälaatikoiden + irto-osien yhdistelmä)
Tärkeitä huomioitavia seikkoja
- Kala aina vakuumiin tai vuotamattomaan pakkaukseen ennen styroxlaatikkoon asettamista
- Riittävästi jäätä/kylmävaraajat: vähintään 50 % kalan painosta
- Käytä AINA imeytysmattoa — muuten lähetykset voivat vaurioitua
- Merkitse selkeästi ”Kala – lyhyt säilyvyysaika” tai ”Helposti pilaantuva”
- Suunnittele lähetys mieluiten tiistaista torstaihin
Cooled Solutions on toimittanut tuotteita kalateollisuuden asiakkaille jo vuosien ajan. Jos tarvitsette neuvoja omaan tilanteeseenne: ottakaa yhteyttä asiakaspalveluumme.
Tilaa heti
Tarvitsetteko heti oikean pakkauksen? Tutustukaa styroxlaatikoihimme, kylmävaraajiin, imeytysmattoihin ja elintarvikesektorin eristäviin pakkauksiin.
